新しい前菜アラカルト

2004.4.1

居酒屋派の友人によく「パスタフローラじゃあ、酒の肴が少なくて・・・」と言われる、。自分自身でもそう思っていたので、早速、アンティパスト（前菜）メニューを増やすことにした。

本部の社長は味にうるさい食の名人でもあり、彼のご推薦のメニューが数種類ラインナップされた。

私のお薦めベスト３をいち早くこのエッセイの読者の皆様にお知らせしたい。

Ｎo.１焼きアナゴと農園野菜のバルサミコソースお醤油仕立て（写真1）

Ｎo.２槍イカと干しエビのぺペロンチーノ（写真2）

Ｎo.3パルマ生ハム、無農薬ルッコラ添え（写真3）

パスタフローラのこだわりである特選素材と有機・無農薬野菜を使った前菜をビールやワインでどうぞ。淡麗辛口の日本酒（誠鏡−広島の吟醸・雪の音−秋田の純米吟醸）と焼酎もしっかり用意してありますよ、お父さ〜ん！